fredag 22 september 2017

På Capellagården i Vickleby

Det är lite problem med bildimporten på den nya blogglayouten, så vi kör vidare på den befintliga en stund till. Ni lär märka när den ändras, helt enkelt. Det är inte jag som gör det tekniska, och tur är väl det. Så tills vidare kan vi ju roa oss med att titta på när vi gjorde en utflykt till den alltid lika fina Capellagården i Vickleby för några veckor sedan. Det var precis innan sommaren slog över till höst, och i år gjorde den verkligen det över en natt.

På Capellagården kan man köpa med sig olika plantor hem, lite kryddor, lite tvålar, lite böcker och lite annat.



Nästa helg är det den årliga skördefesten här på Öland, och Capellagården hör till ett av de ställen jag absolut tycker att man ska besöka, speciellt på konstnatten. Då brukar de tända hundratals marshaller, servera kryddig äppelmust och ställa ut hantverkskonsten som eleverna på den tillhörande skolan har gjort. På Capellagården kan man utbilda sig inom keramik, trädgård, möbel och textil.





I slutet av augusti är trädgården som allra vackrast, men skulle man åka dit nu tror jag ändå att det mesta av det här fortfarande blommar. Inget som jag har några belägg för (man är ju inte Carl von Linné), men jag tror faktiskt det.


Tre sekunder efter att Olof tagit denna bilden spydde Evelyn ner hela skötväskan. Ut kom även en stor ruska mossa, så det var den som var boven i dramat. Det är inte bara hunden som äter olämpliga saker och kräks i vår familj. Nu väntar jag bara på att Olof ska börja tugga på strumpor.

Ser redan fram emot att åka hit en vända på konstnatten nästa vecka! 

söndag 17 september 2017

Ombyggnation pågår!

I dagarna byter bloggen plattform från Blogger till Wordpress. Samtidigt byter bilderna storlek, och bloggen byter utseende. Den kommer att bli jättefin! Jag hoppas att ni kommer att tycka lika mycket om den nya, förbättrade och förenklade versionen som jag.

De första dagarna innan allt fallit på plats kommer det säkert att dyka upp en del buggar. Ville bara säga det, så ni vet att det är tillfälligt ifall inläggen skulle se tokiga ut en stund.

lördag 9 september 2017

Italienska köttbullar i tomatsås

Idag har vi haft huset fullt av familj och släktingar för att fira att Olof fyller 40 på måndag. Jag tycker inte det var längesen han fyllde 30 och vi hade stor fest. Tur att jag själv inte åldras. Vi har ätit kall, asiatisk nudelsallad med kall, asiatisk fläskfilé (världens bästa bjudmat till bufféer, ni hittar den här) och inte alls de italienska köttbullarna på bilden ovan med pasta och tomatsås. Däremot ämnar vi äta just det imorgon kväll efter att ha gjort våra sedvanliga glamourösa söndagsbestyr som att veckohandla, åka till återvinningen, hänga på lekplatsen och sådana saker. Och just det ja, receptet kommer från superduktiga matfashionistan Catarina König, jag har dock halverat det här. Den här maträtten är grymt god, ni måste prova!

Italienska köttbullar i tomatås, 4 portioner:
0,5 riven lök
1 msk ströbröd
1 ägg
0,75 dl grädde
0,75 dl finriven parmesan
lite finhackad persilja
vitpeppar
salt
rivet skal av en halv citron
500 g blandfärs

Tomatsås:
2 bananschalottenlökar
2 burkar krossade tomater
0,5 kruka färsk basilika
1 vitlöksklyfta
0,5 tärning grönsaksbuljong (alt 1 msk grönsaksfond)
salt
svartpeppar

Sätt ugnen på 200C. Blanda alla ingredienserna till köttbullarna utom blandfärsen. Låt det stå och svälla till sig ca 5 minuter, och blanda sedan ner blandfärsen. Forma ca 16 bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Stek dem i ugnen tills de blivit genomstekta, det tar ca 10 min. Blir de inte helt klara gör det inget, då kan de ligga lite extra länge i tomatsåsen bara.

Till tomatsåsen finhackas schalottenlökarna och fräses i olivolja. Häll över krossade tomater, hackad, färsk basilika, pressad vitlök och grönsaksbuljong. Smaka av med salt och peppar och låt småputtra en stund. Lägg ner köttbullarna, och låt de ligga och gotta till sig och bli varma innan du serverar maten med spaghetti och färskriven parmesanost. 

onsdag 6 september 2017

Krönika på Mamas hemsida

Hörni! Jag har skrivit en krönika som ligger på tidningen Mamas hemsida. Klicka gärna in er där och läs om hur harmonin flödade en dag i somras när hela familjen åt middag på golfkrogen och jag hade bajs i fickan. Krönikan hittar ni här.

måndag 4 september 2017

Mjölkfria våfflor

Våfflor är något jag glömmer bort att det finns. Det blir bara av att jag äter det en gång om året, och det är på våffeldagen. Och varje år tänker jag samma sak om detta; SKANDAL! Jag borde verkligen äta det oftare för att det är så gott. (Alla strävar vi efter olika saker här i livet.) Men våfflor är ju så enkelt! Dessutom har man ofta alla ingredienserna hemma.

Sist vi åt våfflor envisades Lily med att mata sin kusin Rahi med sina egna våfflor. Hon är en feeder av rang, precis som sin mor.

Om man vill göra mjölkfria våfflor är det egentligen bara att byta ut mjölken och den eventuella grädden i receptet mot havremjölk. Jag använde Oatlys kaffemjölk Ikaffe, eftersom den är lite fetare än vanlig havremjölk och brukar fungera extra bra i varm matlagning.

Mjölkfria våfflor, ca 10 st
150 g smält mjölkfritt margarin
3 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
5,25 dl mjöl
0,75 dl socker
3 dl mineralvatten
4 dl havremjölk
----------
Sojagrädde, sylt och frukt till servering

Vispa samman alla ingredienser utom det smälta, mjölkfria margarinet, det rörs i sist. Sedan är det bara att grädda våfflor! Bränn dig inte, bara. Servera våfflorna med vispad sojagrädde och sylt, och kanske lite fruktsallad om du vill känna dig lite fräsch och öka ditt fiberintag. Eller nåt.